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岩永 健
Ken Iwanaga
東京都生まれ。1993年渡伊。ピエモンテの州都、トリノにある「Ristorante Balbo」、クーネオ「Ristorante San giovanni」、 プーリア州チェリエメッサーピカ「Al Fornello da Ricci」、アルベロベッロ「Il poeta contadino」で研鑽をつみ、帰国。 二子玉川「インコントロ」、銀座「エノテーカピンキオーリ東京」、西麻布の「アル・ドジェ」、「ジャッジョーロ銀座」といった数々の名店に勤務。
男子イタリアン

Vol.1 入門編 トマトとドライトマトのスパゲッティーニ

第一回入門編として、誰もが好きなシンプルパスタ、トマトとドライトマトのスパゲッティーニをご紹介。 動画内でご紹介するちょっとした手間とコツにより、お店でいただくような一皿に大変身!是非ご家庭で試してみてください。(動画では一人前でご紹介しています。)

【材料 2人前】

  • アルチェネロ有機スパゲッティーニ:160g
  • アルチェネロ有機パスタソース・トマト&ドライトマト:大さじ6
  • イタリアンパセリ:二つまみ
  • 塩:10g
  • オレガノ:小さじ1
  • エキストラバージンオリーブオイル:少々
  • コショウ:少々

●レシピ

  1. 鍋にお湯を沸かし、塩を入れた後、しっかり沸かす。スパゲッティーニを入れ5分間茹でる。
  2. その間に別の鍋でパスタソースを温め、オレガノを入れてソースに香りを移す。
  3. 茹でたスパゲッティーニとソース合え、器に盛り、イタリアンパセリ、黒コショウをかけ、エクストラバージンオイルをひと回しかけて召し上がれ。

★ポイント
ソースにオレガノを加えることで本場イタリア、ナポリの味が家庭でも簡単に再現できるので是非お試しを。

(紹介商品)

  • Alcenero(アルチェネロ) 有機スパゲッティーニ 500g
  • Alcenero(アルチェネロ) 有機パスタソース・トマト&ドライトマト 200g
  • Alcenero(アルチェネロ) 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ 500ml
  • Alcenero(アルチェネロ) 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ 250ml