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新納 平太
Heita Niiro
鹿児島生まれ。BeGood Cafe、愛・地球博での食イベント、ニコルズフォレストキッチン、 フジロックフェスティバルのフードディレクション、REBIRTH PROJECT のフードディレクターとして活動。 現在は株式会社 A の食のプロジェクトに参画し、より資源循環や教育に通じた食のプログラムを提案中。
大地をいただく

Vol.3 猪肉のキーマカレー缶詰を使ったごろっと大豆の焼きキーマカレー

環境問題の一つとしても取り上げられる野生の動物問題。その問題に立ち向かいながら生まれた一品「イノシシ肉と大豆のキーマカレー」。 この商品監修にも関わった新納氏自身が、この商品の魅力をお伝えしながら、少しアレンジを加えてご紹介。大地のカレーを味わってみてください。

【材料 2人前】

  • イノシシ肉と大豆のキーマカレー:1缶
  • 大豆:80g
  • ゴボウ:80g
  • A メキシカンバジルソース:少々

●レシピ

  1. キーマカレーをフライパンに移し、火にかける。
  2. スチームした野菜を加えて、軽い焼き目が入る程度に火入れをする。
  3. メキシカンバジルソースを加えたらよくなじませて、火を止める。
  4. 炊き上がったご飯に盛り付ける。

(紹介商品)

  • イノシシ肉と大豆のキーマカレー 90g ジビエ 猪肉 缶詰 クイージ
  • A メキシカンバジルソース 60g
  • 18穀米
  • ユニロイフライパン
  • 天神農園スチーム野菜